قهوه در فرهنگهای دیگر جهان: مثل برزیل، عربستان، ویتنام و…
قهوه در فرهنگهای مختلف جهان جایگاه ویژهای دارد و هر کشور یا منطقهای روشها و آداب خاص خود را در مصرف آن دارد. در اینجا نگاهی داریم به قهوه در برخی از کشورهای مختلف:
1. برزیل
برزیل بزرگترین تولیدکننده قهوه در جهان است و قهوه نقش بسیار مهمی در فرهنگ اجتماعی این کشور دارد.
- نوع قهوه: در برزیل، معمولاً از قهوههای ربوستا و عربیکا استفاده میشود. قهوههای برزیلی طعم ملایم و کمی شیرین دارند و برای تهیه قهوه “کافه زیتو” (Cafézinho) معروفاند.
- شیوه مصرف: این قهوه معمولاً با شکر زیاد تهیه میشود و در فنجانهای کوچک سرو میشود. کافه زیتو به عنوان یک نوشیدنی رسمی در ملاقاتهای اجتماعی و مهمانیها سرو میشود.
- فرهنگ قهوه: قهوه در برزیل نه تنها به عنوان یک نوشیدنی بلکه به عنوان نشانهای از مهماننوازی و ارتباط اجتماعی است. همچنین، در اکثر خانهها و کافیشاپها، قهوه در همه ساعات روز مصرف میشود.
2. عربستان سعودی
قهوه در عربستان سعودی بخشی از مهماننوازی سنتی این کشور است و به عنوان یک نماد فرهنگی در پذیرایی از مهمانان و در مراسمهای اجتماعی مورد استفاده قرار میگیرد.
- نوع قهوه: قهوه عربی (Gahwa) که معمولاً با ادویههایی مانند هل و زعفران تهیه میشود. این قهوه معمولاً تلخ و بدون شیر است و معمولاً در فنجانهای کوچک سرو میشود.
- شیوه مصرف: در مراسمهای رسمی و خانوادهها، قهوه عربی همراه با خرما و گاهی شیرینیهایی مانند “باقلوا” به مهمانان تعارف میشود.
- فرهنگ قهوه: قهوه در عربستان سعودی نه تنها یک نوشیدنی است بلکه بخشی از آداب اجتماعی است و در ملاقاتهای دوستانه و کاری بسیار مهم است. همچنین قهوه عربی در جشنها و مهمانیها همیشه حضور دارد.
3. ویتنام
ویتنام یکی از بزرگترین تولیدکنندگان قهوه در جهان است و قهوه ویتنامی معروف به داشتن طعمی غلیظ و شیرین است.
- نوع قهوه: ویتنام بیشتر از قهوه ربوستا استفاده میکند، که طعم قویتر و تلختری دارد.
- شیوه مصرف: معروفترین نوع قهوه ویتنامی، “کافه سوار” (Cà phê sữa đá) است که قهوه غلیظ ربوستا را با شیر غلیظ و یخ مخلوط میکنند. این نوشیدنی معمولاً بسیار شیرین و خنک است.
- فرهنگ قهوه: قهوه در ویتنام در کافهها و خیابانها مصرف میشود و مردم ویتنام علاقه دارند قهوه را در ساعات مختلف روز بنوشند. همچنین، قهوه در کنار یک وعده غذایی ساده یا یک میانوعده مصرف میشود.
4. ایتالیا
ایتالیا شهرت جهانی دارد برای قهوههای کوچک و پرقدرت خود.
- نوع قهوه: در ایتالیا، قهوههایی مانند اسپرسو، کاپوچینو، ماکیاتو و لاتِه بسیار محبوب هستند. اسپرسو یکی از نوشیدنیهای اصلی است که در هر کافهایی یافت میشود.
- شیوه مصرف: اسپرسو معمولاً در فنجانهای کوچک و پرانرژی سرو میشود و در ایتالیا قهوه بیشتر در طول صبح نوشیده میشود. کاپوچینو نیز در ابتدای روز محبوب است و به همراه نانهای شیرین یا کرواسان مصرف میشود.
- فرهنگ قهوه: در ایتالیا، نوشیدن قهوه بخش مهمی از فرهنگ روزمره است. کافهها و بارها مکانهای اجتماعی برای ملاقاتهای دوستانه یا کاری هستند. در ایتالیا، مردم قهوه را با احترام و به شیوههای خاص مصرف میکنند.
5. ترکیه
قهوه ترک یکی از معروفترین نوعهای قهوه در منطقه است و فرهنگی دیرینه دارد.
- نوع قهوه: قهوه ترک از پودر قهوه ریز، آب و شکر تهیه میشود. این قهوه غلیظ و تلخ است و معمولاً همراه با خرما یا شیرینیهای مختلف سرو میشود.
- شیوه مصرف: قهوه ترک در ظرفی خاص به نام “جذوه” تهیه میشود و در فنجانهای کوچک و عمیق سرو میشود. مهمانها معمولاً قهوه ترک را با احترام مینوشند.
- فرهنگ قهوه: قهوه ترک بخش بزرگی از مهماننوازی سنتی است و در هر ملاقات اجتماعی و جشن خانوادگی حضور دارد. همچنین پیشبینی آینده از روی قهوه ترک (خواندن تهقهوه) یک سنت محبوب است.
6. کلمبیا
کلمبیا به دلیل تولید قهوههای با کیفیت بالا شناخته شده است.
- نوع قهوه: کلمبیا بیشتر قهوههای عربیکا تولید میکند که طعم ملایم و متعادلتری دارند.
- شیوه مصرف: قهوه در کلمبیا معمولاً به صورت سیاه یا با شیر سرو میشود و به عنوان نوشیدنی صبحگاهی و در کنار نانهای شیرین مصرف میشود.
- فرهنگ قهوه: قهوه در کلمبیا بخشی از فرهنگ ملی است و مردم کلمبیا به تولید قهوه خود افتخار میکنند. قهوههای کلمبیایی در بازارهای جهانی شناخته شدهاند.
7. فرانسه
فرانسویها به خاطر علاقهاشان به قهوه و فرهنگ کافهنشینی شناخته میشوند.
- نوع قهوه: در فرانسه قهوههایی مانند “کافه اوله” (قهوه با شیر) و “کافه کرم” محبوب هستند. همچنین، اسپرسو در بسیاری از کافیشاپها و کافهها سرو میشود.
- شیوه مصرف: فرانسویها معمولاً قهوه را در طول صبح به همراه نان تازه و کرواسان مینوشند. در کافههای فرانسه، مردم قهوه را در فضای باز یا در محیطهای اجتماعی مینوشند.
- فرهنگ قهوه: قهوه در فرانسه بخشی از زندگی روزمره است و فرهنگ کافهنشینی به شدت رواج دارد. کافهها مکانهای اجتماعی مهمی برای ملاقاتهای دوستانه یا کاری هستند.
این توضیحات به تفصیل نشان میدهند که چگونه قهوه در کشورهای مختلف و با توجه به سنتها و آداب خاص هر کشور مصرف میشود.
